在網絡爆紅的果昔,在汕頭這家冷飲店也能買到了……

炎炎夏日,許多朋友都喜歡吃一種甜點,那就是奶昔。奶昔是用牛奶、冰塊和水果制成的,口感綿軟而冰涼。而現如今,市面上又出現了一種叫做“果昔”的食物,據說果昔還是模特和健身人士的新寵。
跟奶昔一樣,果昔也是一種外來的食物,這兩年逐漸在我國流行開來。肖寅高經營的這家冷飲店就以果昔作為自己的經營特色,他希望讓汕頭的消費者認識并喜歡上這種健康的飲食文化。
果昔是將各種果蔬可以食用的部分,通過冷壓榨和破壁的方法打碎而制作出來的。

也許你會說,這樣豈不是近似于果汁?沒錯,果昔和果汁確有一定的相似之處,但也有顯著的區別,其中最大的區別在于,
果昔的質感比果汁更濃稠,并且將果蔬中更多的營養元素保留下來,而經過破壁機的處理之后,它吃起來也十分順滑,有點像雪糕的質感。
果昔的另一大突出特點就是它的低熱量。由于所含的糖分少,不會導致過量的熱量攝入,所以它才會受到白領一族、時尚達人的歡迎,因為這個人群十分重視膳食健康和身材管理。肖寅高制作果昔,使用的是52000轉/分鐘的高速破壁機,他盡可能采用冰凍過的水果,而不愿意放入過多的冰塊,這樣可以讓果昔中的營養成份含量更高。
制作好的果昔,質地濃稠,色澤誘人,帶著天然的蔬果芳香。肖寅高特別為我們推薦幾款味道、口感和營養俱佳的果昔,分別是“羽衣森林果昔”“百香芒果醒神果昔”“椰香胡蘿卜充能果昔”以及“排毒果昔”。
對食品功能性的關注是果昔受到追捧的原因之一。由于喝果昔比單純吃蔬菜更加可口,同時對比果汁的話,它又多了一些膳食纖維,能夠給人以飽腹感,所以現在也有人用果昔來代餐。不過,俄羅斯的一項研究指出,果昔雖然對健康很有益,但也不宜過量食用。原因是,果昔是一種抗氧化的食物,而人體本身就有一定的抗氧化功能,過量食用果昔的話可能反而會破壞體內平衡,導致機體停止分泌天然的抗氧化劑。總之一句話,果昔雖好,但也不宜一下子吃太多。
《美食潮》播出時間
首播:汕頭二套 18:30
重播:汕頭三套 22:50

次日 07:00
次日二套 12:00
次日一套 18:20

版權聲明:版權為汕頭市廣播電視臺所有,轉載須經授權。
來源/美食潮
圖文/鷺遙 溫潔燕 湯梓陽 姚剛
橄欖小編/沐木


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